CON MUCHO GUSTO

He recobrado mi "sentido del gusto". Buena noticia.

Pero, ante todo, pedir disculpas por haber utilizado un problema personal de salud en un blog que es más  "lírico" que realista. Y, si tengo perdón, es que el tema me parecía fascinante. Como me decía alguien en su comentario: "No valoramos algo hasta que lo perdemos".

Y, ¿cuál era el problema? Pues lo descubrí por casualidad. Estaba tomando la mitad de mi dosis de protector digestivo. Esto hacía que los medicamentos  contra la artritis me produjeran una leve "DISGEUSIA" . ¡Menudo nombre!

En cuanto me encontré mejor, me fui a una estupenda charcutería de la calle Mayor de Madrid, y me cargué con un cuarto de jamón serrano y una buena morcilla de freír (y otras delicias, como un Camembert bien hecho). Con la morcilla me hice la receta que les transcribo. En cuanto al jamón, envasado al vacío, lo llevaré a México, para compartirlo con mi hija y mi yerno. En cuanto al Camembert ... uuuuuummmmmmmm.

Gracias a los que se preocuparon, aquí y fuera, por mi.

MORCILLA  FRITA CON DÁTILES.

Ponéis a pochar, en un poco de aceite de oliva, una buena cebolla cortada en aros medianos. Antes de que se dore, añadir unos 20 dátiles deshuesados. Saltear sin que se quemen. Añadir una morcilla de Burgos para freír en rodajas de 1,5 cm de grosor. Saltear a fuego mediano. Tapar, y dejar a fuego mínimo un poco más.

Tomar así, caliente, con un poco de puré de patatas y/o una compota de manzanas.

¡Buen provecho!

servido por poinmasia 8 comentarios compártelo